мука пшеничная

Мы готовы подобрать муку для каждого отдельного клиента с учетом именно его технологического процесса.

Мы контролируем не только узкий набор показателей ГОСТ, но и еще порядка 16 дополнительных.

В лаборатории нашего производства есть такое оборудование, как Альвеограф CHOPIN Technologies Lab (единственный аппарат, признанный во всем мире для комплексной оценки показателей качества зерна и муки: сила муки, хлебопекарные свойства муки, ВПС (водопоглотительная способность муки), эластичность и упругость теста.), Миксолаб – предназначен для контроля динамики реологического поведения теста в процессе замеса по характеру изменения величины крутящего момента на приводе тестомесильной емкости и определения следующих показателей: ВПС, время образования теста, его стабильность и значение разжижения, а также консистенция теста в процессе нагрева.